我們所有糕點所用的麵團均秉承傳統法式糕點烘焙精神，採用緩慢、輕柔且仔細的揉捏方式，並有較長的發酵時間使酵母發酵得更全面，從而產生具有自然和豐富風味的正宗糕點。